Diy: Receita de Naked Cake

Há algum tempo atrás comentei aqui sobre a tendência do bolo Naked Cake, na época falei sobre assunto por conta do aniversário da Ana Maria no Mais Você que teve como atração principal um bolo desse tipo (Clique aqui para conferir o post completo). Para quem não sabe do que estou falando, ou não se lembra, o Naked Cake é um bolo sem cobertura como na foto abaixo...

 

Um bolo desse tipo pode ser usado em diversas ocasiões, tanto em casamentos como em chás, festas de aniversário, ou ainda celebrações intimas em familia. Pensando nessa ideia diferenciada e na praticidade que tanto procuramos no dia a dia, vou deixar aqui uma receitinha bem fácil para que você mesma possa tentar fazer em casa o seu próprio Naked Cake. 

Sugiro que separe um fim de semana para fazer apenas para você e seu marido (ou filhos, caso tenha) para testar a receita e assim ir ajustando os erros aos poucos, é o que pretendo fazer qualquer dia desses. Mas vamos lá ao que interessa?

A massa utilizada para o "bolo pelado" geralmente é a de pão de ló, como essa da foto acima e para fazê-la precisaremos de:

- 225g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
- 225g de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 4 ovos
- 225g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
- 1/4 colher de chá de sal
- 50 ml de leite

Modo de Fazer: Pré-aqueça o forno a 200C e unte duas assadeiras redondas (20 cm de diâmetro) com manteiga e farinha. Com a batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo e claro. Acrescente a baunilha e os ovos um a um, até incorporar. Retire da batedeira e vá adicionando a farinha, o fermento e o sal aos poucos e misturando com uma colher de pau. Adicione o leite e misture bem. Divida a massa nas duas assadeiras e leve ao forno por 20 a 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de desenformar.

O recheio pode ser feito de diversas formas conforme seu gosto e criatividade, vou deixar aqui as duas opções mais usadas!

1° Opção: Frutas vermelhas (groselha, morangos, mirtilos, blueberry, uvas e framboesa), Açúcar de confeiteiro para acabamento, Creme/Recheio (1 caixinha de leite condensado + 100g de creme de leite fresco + 1 colher de sopa de manteiga sem sal)

Modo de Fazer: Leve ao fogo os ingredientes e cozinhe até desgrudar da panela, depois deixe esfriar.

2° Opção: 3 latas de leite condensado, nozes e avelãs picadas, 1/2 copo de chocolate.

Modo de Fazer: Leve ao fogo a manteiga com o leite condensado e mexa como se fosse fazer um brigadeiro. Em seguida, coloque o chocolate, as nozes e avelãs e apague o fogo um pouco antes de dar aquele ponto “que solta do fundo”, para uma consistência cremosa.

Depois do recheio pronto, basta posicionar uma massa de pão de ló no prato que for montar o bolo. Espalhe parte do recheio na superfície e acrescente as frutas por cima, tentando deixá-las bem sortidas e fartas. Coloque a outra massa de pão de ló, o restante do recheio, deixando escorrer pelas laterais. Decore com mais frutas, flores, e açúcar de confeiteiro e seu naked cake estará pronto!