O "bolo pelado" da Ana Maria Braga

Na segunda foi aniversário na Ana Maria Braga e por isso houve uma grande festa no programa Mais Você. O que me chamou a atenção dentre as muitas surpresas foi que a produção do programa aproveitou a data para fazer uma matéria bem legal sobre a tendência do "naked cake", que tem feito muito sucesso ultimamente no mundo dos casamentos.
Abaixo está a foto do bolo escolhido e para quem quer saber mais acerca desse bolo sem cobertura que deixa as camadas de recheio à mostra e é decorado geralmente com açúcar basta clicar aqui para assistir o vídeo da matéria.

A primeira vez que vi um bolo como esse foi há alguns anos atrás no casamento da atriz e cantora americana Hillary Duff, mas juro que na época não imaginei que essa ideia iria migrar para o Brasil. Contudo desde o final do ano passado e o inicio desse ano tenho visto várias noivas adotarem essa tendência, apesar de terem um pouco de dificuldade de achar pessoas especializadas para fazer. Abaixo estão o bolo da Hillary e mais algumas inspirações para quem quer apostar nessa inovação.

Imagens: aqui, aqui

Diy: Receita de Naked Cake

Há algum tempo atrás comentei aqui sobre a tendência do bolo Naked Cake, na época falei sobre assunto por conta do aniversário da Ana Maria no Mais Você que teve como atração principal um bolo desse tipo (Clique aqui para conferir o post completo). Para quem não sabe do que estou falando, ou não se lembra, o Naked Cake é um bolo sem cobertura como na foto abaixo...

 

Um bolo desse tipo pode ser usado em diversas ocasiões, tanto em casamentos como em chás, festas de aniversário, ou ainda celebrações intimas em familia. Pensando nessa ideia diferenciada e na praticidade que tanto procuramos no dia a dia, vou deixar aqui uma receitinha bem fácil para que você mesma possa tentar fazer em casa o seu próprio Naked Cake. 

Sugiro que separe um fim de semana para fazer apenas para você e seu marido (ou filhos, caso tenha) para testar a receita e assim ir ajustando os erros aos poucos, é o que pretendo fazer qualquer dia desses. Mas vamos lá ao que interessa?

A massa utilizada para o "bolo pelado" geralmente é a de pão de ló, como essa da foto acima e para fazê-la precisaremos de:

- 225g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
- 225g de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 4 ovos
- 225g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
- 1/4 colher de chá de sal
- 50 ml de leite

Modo de Fazer: Pré-aqueça o forno a 200C e unte duas assadeiras redondas (20 cm de diâmetro) com manteiga e farinha. Com a batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo e claro. Acrescente a baunilha e os ovos um a um, até incorporar. Retire da batedeira e vá adicionando a farinha, o fermento e o sal aos poucos e misturando com uma colher de pau. Adicione o leite e misture bem. Divida a massa nas duas assadeiras e leve ao forno por 20 a 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de desenformar.

O recheio pode ser feito de diversas formas conforme seu gosto e criatividade, vou deixar aqui as duas opções mais usadas!

1° Opção: Frutas vermelhas (groselha, morangos, mirtilos, blueberry, uvas e framboesa), Açúcar de confeiteiro para acabamento, Creme/Recheio (1 caixinha de leite condensado + 100g de creme de leite fresco + 1 colher de sopa de manteiga sem sal)

Modo de Fazer: Leve ao fogo os ingredientes e cozinhe até desgrudar da panela, depois deixe esfriar.

2° Opção: 3 latas de leite condensado, nozes e avelãs picadas, 1/2 copo de chocolate.

Modo de Fazer: Leve ao fogo a manteiga com o leite condensado e mexa como se fosse fazer um brigadeiro. Em seguida, coloque o chocolate, as nozes e avelãs e apague o fogo um pouco antes de dar aquele ponto “que solta do fundo”, para uma consistência cremosa.

Depois do recheio pronto, basta posicionar uma massa de pão de ló no prato que for montar o bolo. Espalhe parte do recheio na superfície e acrescente as frutas por cima, tentando deixá-las bem sortidas e fartas. Coloque a outra massa de pão de ló, o restante do recheio, deixando escorrer pelas laterais. Decore com mais frutas, flores, e açúcar de confeiteiro e seu naked cake estará pronto!

Como escolher o bolo de casamento perfeito

O bolo de casamento é, sem dúvidas, um item fundamental, afinal seu corte é sempre muito aguardado e há muito simbologismo por trás dele. E vamos falar a verdade? Todo mundo adora comer um bom bolo de casamento não é mesmo? 

Por isso, na hora de escolher o bolo, muito noivos ficam em dúvida sobre qual seria o melhor, que sabor escolher, qual o formato certo etc. Pensando nisso no post de hoje eu trouxe uma lista com ótimas dicas para ajudar noivas e noivos a escolher o bolo de casamento perfeito. 

1. Não existe um modelo de bolo de casamento perfeito, pois tudo depende do gosto e estilo dos noivos, do tipo de cerimônia e festa que eles escolherem e de suas preferências gastronômicas. Noivos com estilos mais ecléticos tendem a escolher bolos de casamento com formatos e sabores mais modernos, diferentes e inovadores. Já aqueles casais tradicionais preferem optar por bolos que seguem esse estilo.

2. Para escolher o bolo de casamento perfeito, é necessário conhecer fornecedores e marcar degustações. Cerimonialistas e organizadores de festas costumam conhecer muitos boleiros e confeiteiros, podendo indicar aos noivos vários profissionais, mas cabe ao casal encontrar aquele profissional com quem mais se identifica na hora de contratar o serviço.

3. Ao escolher os sabores do bolo de casamento, muitos casais escolhem as combinações já consagradas. No entanto, nem todo bolo de casamento precisa ser igual: inovar nas combinações de sabores, criando algo único e especial, sempre é válido. 

4. Quanto a cobertura, se o casal não gostar da tradicional pasta americana, pode escolher outra, como creme de manteiga, fondant, chantilly ou até um bolo sem cobertura nenhuma, que é o naked cake (veja posts sobre esse tipo de bolo aqui). Cada uma destas opções tem suas vantagens e desvantagens e cabe ao profissional de confeitaria contratado esclarecer todas as dúvidas dos noivos, ajudando-os a escolher a melhor opção.

5. Outra opção é ter um bolo cenográfico para decorar a mesa principal, onde os noivos tiram as fotos posadas com pais, padrinhos e convidados, e outro de corte na cozinha. Neste caso, como o bolo não é artístico, ele acaba sendo bem mais fácil de fazer e saindo mais barato, no entanto, não possui o mesmo charme que um bolo de casamento tradicional, que os noivos podem cortar e partilhar com seus convidados.

6. Desconfie de preços muito camaradas, pois bolos de casamentos são complexos de fazer e montar e, por isso mesmo, custam mais caro. É necessário ingredientes de qualidade, as tábuas para manter o bolo fixo, além de todo o talento profissional para fazer e decorá-lo com beleza e classe.

Conteúdo colaborativo: Casuarinas Casa de Festas

Ideias de bolo arco-íris para festas

Hoje eu resolvi trazer para vocês uma inspiração para quem assim como eu curte ideias originais, modernas e possíveis de fazer em casa. Juro que quando eu vi uma foto desses bolos coloridos em algum site, fiquei louca para colocar a mão na massa ou encomendar um igual para minha próxima festa de aniversário, inclusive salvei inúmeras imagens na minha pastinha (quem disse que depois que casamos, conseguimos nos livrar da mania de salvar tudo na pastinha de inspirações do computador?) para eu não me esquecer dessa ideia. 

Com toda certeza um bolo arco-íris como esse pode fazer parte da decoração de sua festa de casamento, do seu chá de cozinha, de lingerie e/ou qualquer festinha que esteja planejando. Além disso eles são ótimos para utilizar naquela tendência Naked Cake que já expliquei nesse post aqui.Vejam só que coisa mais linda!

Imagino que vocês devem estar loucas da vida com os dedinhos preparados para ir no Google e pesquisar "como fazer bolo arco-íris" não é? Calma, "não priemos cânico" (como já dizia o Chapolin Colorado) que como eu sou muito boazinha, me adiantei, fiz também esse trabalho para vocês e selecionei uma receita bem legal que é muito completa e bem ilustrada com todo o passo a passo. Basta clicar aqui para ser direcionado ao site!

Deixo abaixo mais algumas fotos para deixar todas louquinhas assim como eu, reparem que as opções são inúmeras, caso  não queira fazer o bolo colorido por achar um pouco extravagante, você pode fazer de uma mesma cor só que variando os tons e formando assim um degradê que também vai ficar muito lindo e charmoso.